报告长官：夫人摆摊养崽富得流油

简介

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第二十章 虾酱？这是什么东西？

回到家，李欣欣立即用清水把虾和鱼泡起来，又去检查昨天晚上钓到的大草鱼。

清澈的水底，草鱼显然没有昨天那样有生机，但还活着，有气无力的吐着泡泡。

李欣欣满意的点了点头，然后将它捞起来开膛破肚。

等到二狗同学揉着眼睛迷迷糊糊爬起来的时候，李欣欣已经把鱼处理好了。

五斤多的大鱼，够她们母子俩吃一天了。

李欣欣不禁感慨，幸好现在是冬天，天气冷放的住，要是夏天，一顿吃不完就得扔。

还得攒钱买个冰箱，就是不知道镇上那小供销社有没有卖……

惦记着没影的冰箱，李欣欣手腕轻转，将一整条改好花刀的鱼在淀粉里裹了一圈，让每一寸鱼肉都裹上薄薄一层“糖衣”。

紧接着她往炉子里扔了些柴火，眨眼功夫，铁锅烧至冒青烟，李欣欣忙提起油壶沿锅壁淋下一圈油。

等到油面泛起细密泡沫，李欣欣不慌不忙夹着鱼尾将整条鱼沿着锅滑入——

“滋啦！”

一声脆响，等到煎的差不多了，李欣欣手持锅铲，轻轻一挑，大草鱼在空中翻个漂亮的跟头，又稳稳落回锅中。

又煎了几十秒，她拿起早就调好的糖醋汁浇了上去。

“哗啦！”

汤汁瞬间沸腾起泡，瞬间清甜鲜美的香气爆炸开来！

酸甜的香气揉杂着鱼肉的鲜美，二狗忍不住咽了口口水，小嗓子“咕咚咕咚”的。

鱼肉不能煎太久，很快，李欣欣就将鱼捞了起来，把锅底酱汁淋上去，撒了一些葱花就端上了桌。

“哇——阿妈，好香啊！”

李欣欣眼里全是得意：“快尝尝！”

二狗鼻尖早被酸甜香气勾得发痒，但是他还是夹起一块肉放进李欣欣碗里：“妈妈先吃！”

李欣欣美得冒泡，也不跟儿子客气，夹起鱼肉吹了吹送入口中。

脆壳咬开的瞬间，酸甜汤汁在舌尖炸开，鲜嫩的鱼肉滑嫩无刺，李欣欣忍不住眯起眼，含糊着招呼儿子赶紧吃。

二狗这才捧起碗大快朵颐，小脑袋几乎都埋进碗里了。

好好吃！

粒粒分明，清香微甜的米饭浇满了汤汁，酸酸甜甜的。

李欣欣挑鱼肚子上的肉给他，还贴心的把刺儿给挑了，二狗越吃越高兴，甚至忍不住发出了“嗷呜”的声音。

李欣欣听得直乐：“慢点吃，咱们还有一条鱼呢！”

二狗抬起小脑袋，嫩的小脸上满是酱汁，眼睛幸福的眯起来：“阿妈，我好高兴啊！”

“我们吃一辈子鱼好不好！”

这还是二狗第一次这么鲜明的表达喜好呢！

李欣欣有些惊喜：“当然行啊，妈以后给你做好多好多的鱼！”

“谢谢阿妈！”

说完，小小的人又高兴得吃起饭来，给李欣欣看得胃口大开，也端起碗吃饭。

等到吃饱喝足，五斤多的大草鱼，硬是只剩下一点残渣了。

二狗捧着小肚子，幸福又痛苦的皱着眉：“阿妈，我好像吃撑了……”

李欣欣拍了拍他脑袋：“去院子里慢慢散步，消消食。”

二狗乖乖去了，李欣欣其实也有点撑，主要是二狗这孩子吃饭太香了，让她忍不住多吃了。

李欣欣的消食就不是散步了，她懒洋洋躺在屋檐下的躺椅上，悠闲的看着二狗溜达。

不过她也没悠闲多久，坐了半个小时，就爬起来去处理那些小虾。

这些虾个头都很小，拿来做吃的又累又不值得，李欣欣琢磨了一下，准备做成虾酱去卖。

说就！

她过了几遍清水，把小虾清洗净，去掉了杂质和虾线，放在竹篾上阴。

做这个虾酱，可不能湿漉漉的，那会影响发酵。

趁着阴的功夫，李欣欣从家里翻出一个腌咸菜的瓷缸，费了好大的劲洗净。

洗完，又把阴的虾通通倒进去开始捣虾泥。

这不捣不知道，一捣真要命！

上辈子她做虾酱都是直接用绞肉机打碎，现在没有那高科技，只能手动捣碎。

停停歇歇，捣了足足一个多小时，才总算把所有的小虾都捣成肉泥。

喘了口粗气，李欣欣撒了薄薄的一层盐，将瓷缸盖好，用水封口，这才瘫软在椅子上。

材料有限，李欣欣也只能做简易版的虾酱，接下来就等它发酵就好。

因为这两天折腾鱼和虾，李欣欣累得够呛，索性没有出摊，就在家里静静等待虾酱发酵。

到了第三天，发酵成功了。

李欣欣小心翼翼倒掉罐子口的水，和二狗一起掀开盖子。

迎面而来一股淡淡的鲜香味。

原本浅黄色的虾酱已经变成了鲜红色，质地黏糊糊的，李欣欣拿来勺子轻轻一压，鲜亮澄澈的虾油就渗了出来。

“好香哦……”

二狗小鼻子一耸一耸的，跟个小馋猫似的。

李欣欣舀了一勺虾酱出来，做了一碗蒸鸡蛋，二狗果然很喜欢，吃得不亦乐乎。

吃完饭，李欣欣找来二十四个洗净的汽水玻璃罐，把满满一缸虾酱都装了进去。

她给这些虾酱起了个名，就叫二十四节气虾酱！

就是可惜这年头物资短缺，镇上也没有什么玻璃厂，她没找到好看的玻璃罐，只能用汽水罐代替……

装好虾酱，李欣欣垮了个大竹篮子，底部和瓶子缝隙里塞了厚厚的布，就这样到了纺织厂门口。

刚到纺织厂门口，就有之前的老顾客围了过来：“欣姐，这几天咋没见你呀？”

“是啊，没有你的早点，我这两天都没吃好，我们还寻思着你以后不来了呢！”

“我都打算去你家找你了，欣欣啊，是不是之前那两个人又欺负你了？”一个大娘担心的拉着李欣欣的手询问。

“没，他们才没本事欺负我呢！”

李欣欣感激的拍了拍大娘的手，笑吟吟道：“我这两天没来，是在家里研究新吃的呢！”

“啥吃的啊？”

李欣欣这么一说，瞬间就把大家伙的胃口给吊起来了。

“就是这个，二十四节气虾酱！”

李欣欣笑着掀开了竹篮上的白布，露出里面满满当当装满了虾酱的玻璃罐。

四周一片寂静。

“虾酱？这是什么东西？”